Posne poslastice
Kako raste izbor zdravih namirnica, tako se uvećava mogućnost da se pripreme raznovrsne posne poslastice koje će obogatiti trpezu.
Posni kolač sa jabukama
Sastojci:
450 g naseckanih jabuka
250 g brašna od spelte
2 kašičice praška za pecivo
½ kašičice sode bikarbone
½ kašičice soli
1 kašičica cimeta
100 g smeđeg šećera
120 ml sojinog mleka
1 kašičica ekstrakta od vanile
1 kašika jabukovog sirćeta ili limunovog soka
100 g sosa od jabuka (jabuke kuvane u svom soku, pa pretvorene u pire)
120 g kokosovog ulja
Za koru:
75 g brašna od spelte
½ kašičice cimeta
3 kašike smeđeg šećera
35 g hladnog kokosovog ulja
Postupak:
Zagrejte rernu na 180°C i pripremite pleh. U većoj posudi izmešajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so, cimet i šećer. Posebno izmešajte sojino mleko, ekstrakt od vanile i jabukovo sirće (ili limunov sok), pa sjedinite sa suvim sastojcima. Dodajte sos od jabuka i otopljeno kokosovo ulje, pa izmešajte drvenom kašikom i prespite u pleh. Kada ste rasporedili testo, dodajte naseckane jabuke. Za gornju koru izmešajte brašno, cimet, šećer i hladno kokosovo ulje, pa rukama sjedinite tako da dobijete mrvice koje zatim pospete preko jabuka. Pecite 45-50 minuta, pa ostavite da se kolač ohladi dvadesetak minuta pre služenja.
Napomena: umesto sosa od jabuka možete dodati jednu izgnječenu bananu.
Barovi sa korn fleksom
Sastojci:
1 šolja urmi, očišćenih od koštica
3 šolje korn fleksa, malo usitnjenog
½ šolje neslanih semenki suncokreta
2 kašike kokosovog ulja
100 g izlomljene tamne čokolade
Postupak:
U električnom secku izmiksajte urme, tako da se dobije lepljiva pasta. Izmešajte zatim urme, korn fleks, semenke suncokreta i otopljeno kokosovo ulje, pa masu rasporedite na pleh okvirnih dimenzija 25×20 cm. Otopite čokoladu, pa prelijte preko smese sa korn fleksom i ravnomerno je rasporedite. Ostavite na hlađenje u frižider najmanje dva sata, a zatim secite na 12 barova. Ovi barovi mogu da se čuvaju u frižideru do mesec dana, a ako želite da ih ponesete sa sobom i da ih gricnete tokom užurbanog dana, upakujte svaki zasebno u papir i tako ih odložite u frižider da vas spremni sačekaju kada zatrebaju.
Barovi sa susamom
Sastojci:
400 g susama
175 g suvog grožđa
50 g kokosovog brašna
65 g mlevenog lanenog semena
115 g tahinija
115 g kokosovog ulja
100 ml javorovog sirupa
1 kašičica ekstrakta od vanile
¾ kašičice soli
Za preliv: po dve kašike kokosovog ulja, javorovog sirupa i kakao praha
Postupak:
Izmešajte prvo suve sastojke, pa dodajte ostalo. Sve dobro sjedinite i rasporedite na četvorougaoni pleh. Ostavite u frižider da se ohladi, pa isecite na barove. Za preliv, otopite kokosovo ulje, dodajte javorov sirup i kakao i sve dobro promešajte. Svaki bar do povine uronite u čokoladu i ostavite u frižider do služenja.
Torta od tri sastojka
Sastojci:
170 g tamne čokolade
375 ml punomasnog kokosovog mleka
220 g ovsenih pahuljica
Postupak:
Podmažite kalup za tortu prečnika 18 cm i obložite dno papirom. Čokoladu iseckajte, pa je prelijte kokosovom mlekom koje ste prethodno ugrejali do temperature nešto niže nego što je temperatura ključanja. Ostavite par minuta da odstoji, pa dobro izmešajte otoplenu čokoladu i kokosovo mleko. Na kraju dodajte ovsene pahuljice, pa sve dobro sjedinite. Prebacite smesu u kalup i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, pa prebacite u frižider na najmanje 4 sata. Servirajte sa svežim voćem. Ova poslastica ne sadrži dodat šećer, ali ako želite da bude malo slađa, tada u kokosovo mleko tokom zagrevanja umešajte kašiku-dve zaslađivača po izboru.
Epikatehin – naučno opravdanje za ljubav prema čokoladi
Epikatehin je snažan antioksidans iz grupe flavonoida, a najviše ga ima u kakao prahu, crnom vinu i zelenom čaju. Kakav uticaj na zdravlje ima pokazalo je istraživanje Kuna naroda iz Paname koji redovno konzumiraju kakao napitak, pa se došlo do zaključka da smanjuje rizik od pojave srčanog i moždanog udara, karcinoma i dijabetesa, pri čemu poboljšava sportske performanse, što ga čini popularnim kod sportista. S obzirom na brojne povoljne efekte na zdravlje, predloženo je da se epikatehin svrsta u grupu vitamina, ali kako ne zadovoljava kriterijume kojima podleže klasifikacija vitamina, ostaje da ovaj dragoceni sastojak tamne čokolade imamo u vidu kao ozbiljnog čuvara zdravlja.
Sve navedene preporučene proizvode potražite u IDEA Organic prodavnicama i ne zaboravite da ponesete svoju Super Karticu za super uštede i bodove prilikom kupovine.
Powered by IDEA Organic